SIN TACC SIN GLUTEN - Certificación KOSHER MEHADRIN y PARVE
Contiene proteína de alta calidad al contener todos los aminoácidos esenciales, entre ellos la lisina, necesaria para un buen funcionamiento del sistema nervioso.
Contiene hidratos de carbono de lenta absorción.
Es muy rico en fibras, entre ellas la denominada fagomina, que tiene como propiedad fundamental retrasar la absorción de la glucosa
Contiene minerales como zinc, fósforo, selenio, manganeso y potasio.
Contiene un glucósido llamado rutina flavonoide, que previene enfermedades cardiovasculares, hipertensión, mala circulación de la sangre, insuficiencia cardiaca, arritmia y taquicardias y ayuda a mantener los niveles bajos de colesterol
Las funciones más importantes que tiene sobre la masa, son espesar y aglutinar
